湖南小炒肉

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  1.小青椒切圆片，蒜切片，备用。
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  2.五花肉切片备用。
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  3.锅中添油，不用太多，五花肉还会出油。油热后下肉片，煸炒至出油更多。
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  4.倒入料酒、盐、蚝油、酱油，翻炒至变色出锅备用。
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  5.锅内添油，油热后下蒜、辣椒，爆炒，加盐调味。