下载APP
打开APP，查看视频做法>>

酸菜鱼

1.4万点赞 · 113收藏

5.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.7万

打开APP收藏菜谱

作者: 月光暖暖的

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.片下的鱼肉切成薄片
  • 点击查看大图
    7.香葱切段，姜切片，蒜剁末
  • 点击查看大图
    8.泡椒切段
  • 点击查看大图
    9.酸菜切小
  • 点击查看大图
    10.鸡蛋只要蛋清
  • 点击查看大图
    11.切好的鱼肉嫁入盐，糖
  • 点击查看大图
    12.加入蛋清
  • 点击查看大图
    13.加入料酒
  • 点击查看大图
    14.加入淀粉
  • 点击查看大图
    15.搅拌均匀，腌制10分钟
  • 点击查看大图
    16.锅中放油
  • 点击查看大图
    17.油热放入生姜片煸香
  • 点击查看大图
    18.在放入泡椒煸香
  • 点击查看大图
    19.放入葱段煸香
  • 点击查看大图
    20.放入鱼骨和酸菜翻炒
  • 点击查看大图
    21.加入米椒
  • 点击查看大图
    22.锅中添适量的清水
  • 点击查看大图
    23.水开煮3分钟
  • 点击查看大图
    24.捞出煮好的鱼骨备用
  • 点击查看大图
    25.汤里再放入腌制好的鱼肉
  • 点击查看大图
    26.滑散鱼肉
  • 点击查看大图
    27.放入盐，白胡椒粉提味，在加入一点米醋煮3-5分钟关火
  • 点击查看大图
    28.盛出煮好的鱼肉放在刚才盛鱼骨的碗里，放入蒜末和花椒，（花椒忘记放了）
  • 点击查看大图
    29.在放入一些白芝麻和香葱末
  • 点击查看大图
    30.锅里烧热油，油热后泼入蒜末花椒上
  • 点击查看大图
    31.泼好油的菜品，这时已经能闻到浓浓的香味了
  • 点击查看大图
    32.放入香菜点缀
  • 点击查看大图
    33.好香啊

    • 小贴士

    辣椒的量根据自家人口味调制，喜欢吃辣就多放一些辣椒，反之就少放

打开APP收藏菜谱
点击展开全部33个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活