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水煮牛肉

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好吃 就是要麻要辣的菜才合我胃口 男盆友说比饭店的好吃

作者: Dora哚拉

用料

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    6.用刨刀刨成薄皮 （这种刀很好用?）
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    7.开始炒料 先把香料 干辣椒 干花椒炒出香味 不用放油
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    8.姜切片 葱白切断 蒜拍裂 辣椒切丁
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    9.把葱白 蒜 姜放入炒香
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    10.加入二勺豆瓣酱 炒香
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    11.加入半锅水 煮开后煮个五分钟把香料煮出味
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    12.用筛子把香料捞出 顺便加点盐试味
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    13.把莴笋片 下水煮熟
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    14.捞起铺在碗底
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    15.再煮豆芽 也铺底
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    16.最后煮牛?肉
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    17.尽量一片一片下 摊开 下锅后不要动它
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    18.让它在锅煮个一分钟定型再翻面 再煮一分钟 捞起前倒入切剩的葱
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    19.捞起铺在碗上面
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    20.撒上葱花 花椒 辣椒丁
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    21.烧热二勺油 有点冒烟
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    22.浇在上面 香味都出来了?

    • 小贴士

    牛肉 猪肉放点小苏打起嫩肉作用

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