松鼠鱼

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  1.草鱼两片沿背部切开备用，用刀上下切十字即可。
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  2.放入盐、料酒、和鸡蛋清将鱼肉浸透放置15分钟。
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  3.将鱼肉拿出小心涂上预制好的面粉，尽量让每一个颗粒都浸到面里，确保干爽。
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  4.备好足够量的油将鱼肉放入锅内油炸10分钟。注意火候，尽量用勺子往上浇油能够更好的浸透到每一个颗粒
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  5.将炸好的鱼肉放置干爽的盘中备用。