红烧羊排

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  1.新鲜羊排斩约5厘米小段，清洗干净。葱姜蒜香菜摘洗干净，胡萝卜洗净，马蹄去皮洗净，小红辣椒，花椒八角备好。
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  2.锅里烧一锅开水，放入羊排，倒入少许米醋(可以去除羊肉的膻味)煮沸5分钟，去除羊排的血水和腥味。
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  3.羊排捞出用清水冲干净，再沥干水放入盘子备用。胡萝卜，马蹄切大块，葱切大段，姜，蒜切片，小红辣椒切圈备用。
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  4.炒锅烧8成热倒入适量食用油，放入切好的葱姜蒜，小红辣椒，八角，花椒粒炒出香味。
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  5.倒入羊排，中大火煸炒5分钟。