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蛋糕卷

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作者: 心随你动

用料

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    6.蛋白加入柠檬汁打发 粉分三次加入 打发至湿性 有大弯勾即可
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    7.舀三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀(不可打圈拌 要以切拌的手法拌面)
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    8.再把蛋黄糊倒回蛋白里 用切拌的手法拌匀
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    9.把拌好的面糊倒入金盘里(不沾烤盘可随意要不要垫油纸 自带烤盘必须垫油纸)把蛋糕糊表面抹平 震动两下以震出汽泡
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    10.烤箱预热 中层160度18分钟上色即可 请根据自家烤箱调节温度
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    11.蛋糕放温脱模～卷起后放冰箱冷藏定型
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    12.切片
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