芹菜肉

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  1.芹菜掰掉丝，洗净切小段，葱头切丁， 肉剁馅，生姜切末。
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  2.炒勺加油，油三四成热，下如肉馅炒散，生姜末到锅里，加料酒调味。
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  3.洋葱丁下锅，翻炒出香味，到生抽，酱油调色。
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  4.芹菜小段倒进锅，铲子翻炒加些水，因芹菜是生的，加水用大火翻锅，
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  5.大火颠炒勺收掉水分，加盐，鸡精搅匀。