宫保鸡丁

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  1.把黄瓜，胡萝卜切丁，葱切段，干辣椒切段，鸡胸脯肉用刀背拍几下，切拇指甲大小的丁。
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  2.把鸡胸脯肉用料酒，淀粉，胡椒粉，酱油腌制十分钟
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  3.放入适量油，六成热时放入干辣椒段，葱段（放入一半）爆香，然后下入鸡肉丁，大火滑散鸡肉丁
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  4.然后放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒
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  5.翻炒片刻，加入勾兑好的汁（淀粉，酱油，糖，醋，胡椒粉，盐，香油，水）