南姜鸭

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  1.先把南姜洗干净，切小，一半碎成南姜末
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  2.把一半切小的南姜放在半只鸭里，下盐跟白糖，阉三个小时
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  3.阉好三个小时，下锅，下酱油，水、沙茶煮，煮一个小时，用筷子擦鸭肉后腿看有没有血水，没血水流出来就熟
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  4.煮熟放凉，切小，切片，放南姜未阉半个小时，放点香菜，装盘