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皮蛋瘦肉粥是一种在广东很常见的粥、以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料、皮蛋瘦肉粥还具有降火的功效、被称为“下火粥”、能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
1、 瘦肉用盐腌制有了咸鲜味、最后和粥煲后吃起来口感较好。 2、煲粥时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅、自行调整煲粥的时间。3、 不喜欢葱的人也可用青菜代替或不放、这个就随个人喜欢了。
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