麻婆肉沫豆腐

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• 1.豆腐切小块。葱切沫。肉剁成肉沫，放入料酒。酱油。生粉，抓匀肉沫腌制入味
• 2.热锅凉油。油烧7成热时放入肉沫。烧至肉沫八成熟。出锅盛入盘中。
• 3.锅内从新放油。油温5成热时。放入干辣椒面炒香。再放入老干妈香辣酱炒香。放入半小碗水，盐，酱油，水滚后，放入老豆腐。炒几下，盖好锅盖。开小火闷
• 4.小火闷到豆腐入味后，加入肉沫花椒粉炒几下出锅装盘。撒上葱沫

小贴士

也可以用豆瓣酱代替老干妈香辣酱