红烧排骨

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  1.用面粉加水浸泡排骨半小时，洗干净后放入锅内加水烧开，撇沫。
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  2.锅中放油翻炒排骨至金黄色，加入冰糖，蒜，葱继续翻炒。
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  3.加料酒，老抽，冰糖，醋继续翻炒，直至上色。加入煮排骨的清汤，大火烧开。转小火，1小时后加盐调味。
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  4.出锅

小贴士

😁用面粉洗排骨，然后再焯水，用沉淀后的清汤烧排骨确实很好吃。