红烧鲫鱼萝卜

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  1.心里美萝卜洗净切丝，大蒜切段备用
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  2.鲫鱼洗净沥干水分，锅热倒油放一点盐，等油冒烟，放入鲫鱼，不要用锅铲铲鱼，转动锅，使鱼均匀受热
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  3.晃动锅，鲫鱼自动脱离，翻面继续煎
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  4.差不多煎好，放入葱姜蒜辣椒炸
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  5.喷料酒，倒生抽，老抽，加入冷水没过鲫鱼小火炖