蒜香基围虾

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• 1.用剪刀将基围虾去脚，开背拉出虾线，并取出虾脑洗净，放入盐和料酒腌制待用；
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  2.取大圆盘，将腌制好的虾的尾部用擀面杖擀平整齐的码入盘中；
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  3.将大蒜头改刀切成末，锅中放入底油，将蒜末放入，油要末过蒜末，翻炒片刻即可；
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  4.将煸炒过的蒜末用调羹均匀的码在每个虾的尾部，放入蒸锅，十分钟即可将蒸好的虾端出；
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  5.小葱切成小段均匀洒在虾上，锅中少许底油烧热，浇在虾上即可。