青椒炒鸡蛋

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  1.打四个鸡蛋到碗中，加少许盐调味，顺时针打匀。
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  2.取两个青椒洗净，斜着切成丝，备用。
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  3.开火放锅，加适量油，待油热后将鸡蛋倒入锅内。鸡蛋煎下，出锅。然后再次在锅中加入油，待油八成热时放入青椒，盐，翻炒片刻，倒入方才炒好的鸡蛋，少许鸡精，迅速翻炒。
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  4.出锅前加入几滴香油，具体依个人口味而定。然后翻炒均匀，即可出锅。