天麻炖鸡

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  1.老鸡大块用清水冲洗干净，枸杞二十粒泡水备用，红枣20颗、姜一块都洗净。新鲜天麻5个去两头去皮洗净。
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  2.老鸡肉斩大块，天麻切大片。
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  3.烧一锅滚水放入鸡块，煮5分钟。捞出鸡块。锅里水倒掉，锅刷净。
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  4.锅里加入3_4碗清水，放入焯过水的鸡块，红枣，天麻，姜块，大火煮滚10分钟。
  
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  5.全部倒入炖锅中，加入适量盐，放入枸杞，文火炖煮90分钟。