牙签肉

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  1.将里脊肉切成小块，放入生抽、耗油、蛋清、料酒抓匀牙签穿入腌制待用；
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  2.锅中多放些油，待油温升高，将穿好的里脊肉放入炸制捞出沥油；
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  3.葱，姜，洋葱改刀切成丁待用；
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  4.锅中放些底油放入葱姜洋葱粒炒香，倒入炸制好的牙签肉翻炒片刻，最后洒入孜然粉翻炒均匀即可装盘。

小贴士

猪里脊含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白脂肪，维生素，肉质较嫩，易消化。制作牙签肉首选猪里脊肉！