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臊子面

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油腻过后，需要一碗清香而不腻的养胃面，而这碗热腾腾的臊子面，正是在寒冷的夜里给家人最好的安慰，也是对这一年最朴素的回忆～～～

作者: 春香君6IMq

用料

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小技巧

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    6.香葱炒出香味后土豆，萝卜丁下锅。
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    7.翻炒片刻，西红柿下锅。
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    8.待西红柿出汁，放入适量盐、味精、花椒面。
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    9.调料炒均匀，倒入没过菜粒的水
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    10.汤大火滚开，改小火。
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    11.土豆滚烂，放入蒜和香菜，搅拌均匀，提锅。
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    12.半锅滚水，放少许盐。
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    13.面是提前准备好的。
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    14.面下锅。
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    15.面煮熟捞出
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    16.舀臊子汤。
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    17.加点醋和油泼辣子，就是一碗香喷喷的臊子面。

    • 小贴士

    1、油温要高，可以除肉腥味，
    2、滚水放盐，使面劲道，不发软。

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