酸菜鱼

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  1.将这些切好备用
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  2.酸菜切好用水洗两次，用水泡一下以免过酸
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  3.鱼洗净打片之后，用料酒，少量盐，适量生粉一个鸡蛋清拌均匀腌上十分钟
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  4.油烧热放豆瓣和一半花椒炒香，再放如酸菜炒香加入适量水
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  5.待水烧开，先将鱼骨头鱼排放入锅中，最后放鱼肉片。烧开之后放入黄瓜，火腿肠放入锅中煮一下捞出备用，然后放入姜片，大葱。