清蒸龙胆石斑鱼

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  1.将龙胆石斑鱼皮上的磷刮掉，冲洗干净后用盐腌制三十分钟。
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  2.在鱼肉上面铺上姜丝，鱼皮下面也可以垫一点姜丝去腥
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  3.在姜丝上撒葱花、蒜末
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  4.加上辣椒，水开后上蒸笼蒸十分钟
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  5.时间到，出锅，用香菜、柠檬做点辍，完成。