干煸茧蛹

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  1.把茧蛹用水煮熟，切开，（切的时候直接把里面的黑色的去除）
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  2.把芹菜切成段，（粗的芹菜从中间破开）
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  3.把鸡蛋清和黄分开，用蛋黄和淀粉混合一下，里面加点盐，然后倒在处理好的茧蛹里，轻轻拌均匀。
• 4.把油烧开，把拌均匀的茧蛹轻轻放入锅中，改小火慢慢炸，炸到表皮酥脆就可以了。
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  5.把芹菜过水焯一下。然后用凉水过一下，把水分去除