鱼香肉丝

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  1.准备一个小碗，加入少许水淀粉，料酒和盐调成汁，将里脊肉切成细条，放入碗中抓匀腌制。
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  2.将泡发了的木耳，辣椒，胡萝卜切丝备用。
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  3.将蒜切成末儿，香菜切成段备用。
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  4.将水淀粉，料酒，盐，绵白糖，米醋，酱油均放少许，调成汁，倒入碗中备用。
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  5.在锅内放适量油，用蒜末爆锅并放入肉丝及一小勺郫县豆瓣酱均匀翻炒均匀，然后再放入辣椒，胡萝卜，木耳丝翻炒。