白斩鸡

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  1.烧两锅开水
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  2.锅1里放 葱白和姜 煮开
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  3.锅2煮开后 拎着鸡头在锅上方用勺把开水淋在鸡身上（一定不要把鸡放到锅里）鸡腹内也要淋到 保持鸡腹内外温度一致
• 4.淋水完后放凉水里浸泡
• 5.锅1烧开后关火 在把鸡放入锅中闷10分钟（期间要把鸡翻身 不然受热不均）