馒头

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• 1.酵母用温水化开，加少量白糖。分次加入面粉，和成软硬适中，表面光滑的面团。
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  2.温暖地方发酵一个多小时，至面团两倍大。
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  3.再次揉面，排出气体。用刀切成适当大小。放入蒸锅中二次醒发20分钟
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  4.锅中放入足量的水，开大火蒸。水开后蒸30分钟。闷5分钟。白白的馒头出锅。

小贴士

蒸馒头的时候在馒头底部涂一点点油防粘。