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水煮鱼

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水煮鱼外面吃比较油，在家吃就不想那么油腻，上面没泼油，蔬菜也根据口味添加，既清淡好吃不上火。

作者: 点妈小厨-MH48

用料

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小技巧

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    6.加生粉加料酒加盐拌匀腌制半小时
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    7.鱼头鱼骨头备用
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    8.豆芽去根
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    9.蔬菜洗净切好备用
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    10.葱段切好备用
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    11.锅里加入油加热
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    12.加葱段辣椒
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    13.加入鱼骨头翻炒
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    14.加老干妈，加香辣酱加盐糖翻炒
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    15.加开水炖煮半小时
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    16.汤浓了这样程度就可以
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    17.加入蔬菜煮沸五分钟左右，把锅里的鱼骨头跟蔬菜全部捞出，汤留锅里
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    18.装盘里备用
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    19.这时候夹鱼片下锅
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    20.稍微煮沸二三分钟即可
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    21.把鱼肉捞出来放在刚刚盛好的蔬菜上面，铺均匀，然后把汤汁倒在鱼上
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    22.撒上葱花香菜熟芝麻即可

    • 小贴士

    冬天容易上火，辣椒我放的比较少，喜欢口味重的可以加花椒，辣椒，生姜，大蒜一起炖鱼骨头汤哦

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