萝卜炖牛腩

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  1.准备好豆瓣酱、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、葱姜蒜、干红辣椒、小茴香、花椒
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  2.牛腩冷水中泡半小时，期间换两次水，清洗干净。放入冷水锅中煮开，撇去血沫。
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  3.将焯水的牛腩切成2cm左右的小方块。
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  4.热锅温油，小火先后下姜、蒜、花椒、干红辣椒爆香。
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  5.将切块牛腩放入锅中，煸干水份。