京酱肉丝

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  1.准备好食材，豆皮用热水烫一下，再放入凉水盆浸泡。
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  2.葱切丝，黄瓜切丝。
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  3.猪里脊肉洗净，切成条状。
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  4.放入碗中，放盐一小勺，料酒一勺，淀粉腌制5分钟。
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  5.锅中放油，可以稍微多一点，烧至七成热，放入葱姜。炒出香味，放入腌制好的肉丝，快速翻炒，可以不必炒熟，成出备用。