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蛋糕卷

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特别软和，香甜，跟买的味道一样。

作者: 凝阳殿下8

用料

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    6.两个都好了
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    7.铲一铲打发好的蛋白，倒入蛋黄里面，翻拌或者切拌，均匀，然后把蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清里面同样方法搅拌均匀。 烤盘铺入油纸，距离烤盘15厘米高度缓慢均匀倒入糊，然后将烤盘距离20里米高度向下摔一下，震出气泡。
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    8.忘了拍照片了，倒入烤盘。烤箱提前预热150度5分钟。
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    9.然后中层上下管170度 15 分钟。根据各家烤箱。考好后趁热取出，还是摔一下震出热气，然后用烤网盖上，倒扣，趁热撕去油纸，略微晾凉，刷入山楂酱，借住擀面杖，油纸，卷成卷。两边拧上像包糖果一样，定型。过一会，打开包装，撒上巧克力酱，切开就行了。

    • 小贴士

    据说打发到干性发泡容易裂卷的时候。用擀面杖卷，不容易裂。盆子无油无水。一气呵成打发蛋白。我这个量可以烤两次，这次都倒入烤盘里面了，有点厚。

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