梅菜扣肉

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  1.准备好所有材料，梅菜干提前泡开。
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  2.梅干菜洗净再挤干水备用。
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  3.五花肉洗净清理干净皮上的小细毛。
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  4.五花肉冷水下锅加入姜片、八角、桂皮、草果、干辣椒和适量料酒先大火再小火煮20分钟。
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  5.趁热将五花肉摸上老抽，并用牙签在皮上扎小孔。