翡翠饺子

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  1.菠菜150克焯水后，放少量的水一起放搅拌机搅碎，隔渣滤出菠菜汁液55克。
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  2.菠菜汁55克与125克面粉，1克盐，和成光滑的绿色面团，余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团，分别静止半小时。
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  3.排气后，绿面团捍成长形薄片，白面团捍成长形薄片后，右则卷起成长条，绿色包白色面团。
• 4.滚圆，横切成1.5厘米厚小剂子。
• 5.捍成薄圆片，以中心白为中心，向外捍开，尽量保持白面为圆形，包出来才美。