猪皮冻

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  1.1. 猪皮冷水泡3小时以上 ， 2. 入冷水锅沸腾后煮5分钟捞
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  2.1. 捞出泡入温水中降温，锅里水倒掉
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  3.1. 趁热用勺子或菜铲 将猪皮白色油脂反复刮除 2. 去除表面猪毛和内侧油脂后 入冷水锅煮5分钟
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  4.1. 反复煮的目的就是：将油脂刮干净
  2. 猪皮成半透明状 即可（黑色是筷子）
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  5.猪皮洗净切成均匀条状