捶鱼汤

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  1.将鱼肉好好的从鱼身上剔下来
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  2.将剔好的鱼快裹上红薯粉用擀面杖或者无花纹的玻璃瓶杆成更薄更大的片儿（一定要用力杆，杆的越薄越好，两面一定要裹满红薯粉）
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  3.把鱼片慢慢放入煮开的三分之二锅的开水中煮熟，然后捞出放入凉水中泡5～10分钟（凉水泡不泡可以看个人喜好，放入凉水里是为了让没有泡开的红薯粉泡开）
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  4.煮之前把水虑掉
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  5.剩下的汤就看个人喜欢做了，我是把鱼皮切成条和切好的大蒜放入煮好的肉汤中，出锅前倒入热油就好了??