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时尚炫彩虾球

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这道菜酸甜咸香，味道十分爽口。而且富含蛋白质和维生素！颜色诱人！可谓美食中的时尚佳品。今天介绍给大家！

作者: 沉香

用料

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小技巧

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    6.胡萝卜切小块
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    7.装碗备用
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    8.荷兰豆切小段
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    9.装碗备用
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    10.开始整理大虾，用剪刀剪去虾头和虾尾，剪去虾须。然后用剪刀从中间沿虾的脊背剪开，剥离虾壳，挑出虾腺！
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    11.全部整理好的虾肉
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    12.加入蚝油、料酒、2克盐，胡椒粉、淀粉。
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    13.搅拌均匀，腌制15分钟。
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    14.锅中倒入1小碗色拉油，加热至7成热，放入腌制好的虾肉，用油炸至虾变卷曲，颜色变粉红色出锅。
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    15.虾球炸好啦
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    16.用厨房吸油纸吸取多余的油
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    17.葱切碎，姜切丝。
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    18.炒锅洗净，重加少许橄榄油，加入葱碎、姜丝爆香。
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    19.先放入胡萝卜，炒出少许黄色油后，加入番茄沙司2勺。喜欢甜味的可以加糖。
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    20.加入荷兰豆炒半分钟，加入4克盐。
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    21.加入菠萝块炒15秒
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    22.加入火龙果块炒10秒
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    23.最后加入虾球炒1分钟，关火，出成品。
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    24.成品图

    • 小贴士

    菠萝是酸味的，不喜欢酸味少加菠萝，菠萝和火龙果要后放，炒的时间要短，不然颜色会变暗。

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