海参（虾仁）炖蛋

做法 将做法保存到手机

• 1.虾仁或者海参过水，切碎。保留高汤
• 2.鸡蛋搅匀，加盐，高汤。蛋液与高汤比例3:1（更稠）或者2:1（更嫩）。
• 3.放入一半海参（虾仁）
• 4.盖上保鲜膜，保鲜膜上捅上小孔。放在蒸屉上蒸至蛋液半凝固。铺上另一半海参（虾仁）
• 5.全凝固后，倒入豆豉，香油和香菜