爆炒牛肉

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  1.准备好食材：牛肉，洋葱，青红椒，蒜苗，姜，蒜。
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  2.牛肉洗净切片，加适量地瓜粉，一汤匙生抽，一汤匙料酒，半茶匙盐，抓匀后再加一汤匙色拉油包裹住肉，腌制十五分钟，这样可以让肉吸附住味道，还可以使肉更嫩。
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  3.青红椒斜切成条，洋葱切条，蒜苗切切，姜切丝，蒜切片。
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  4.锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉片大火快速翻炒。
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  5.炒至牛片全部散开，肉色全部变白，捞起装盘备用。