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京酱肉丝

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东北最实在的菜干豆腐卷大葱，既方便又好吃！今天加了京酱肉丝，更漂亮更美味！

作者: 雨中的蔷薇

用料

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小技巧

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    6.切好用淀粉，蛋清，料酒，蚝油，加适量盐腌制
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    7.锅内放植物油，把腌好的肉丝放油中滑一下，变颜色捞出
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    8.炒锅从新放植物油放入葱丝，炒香！
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    9.放入滑好的肉丝，和甜面酱炒均匀！
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    10.出锅倒在码好的干豆腐卷上，成品喽！

    • 小贴士

    肉丝腌制的时候加适量调料，因为甜面酱也有咸味的，炒的时候不需要放调料了！肉丝腌制加淀粉和蛋白不要蛋黄，肉丝更滑嫩！

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