酸辣鲫鱼

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• 1.锅内热油，将鱼炸至酥脆，捞出控油
• 2.锅内少许油，葱，姜，蒜，爆锅，加人八角，花椒，爆香
• 3.放入酥脆的鲫鱼，加适量水，精盐，味精，胡椒，泡椒，大火烧沸，然后加入适量的糖和醋，加入土豆，豆腐慢顿小火收汁，水淀粉勾欠，撒入入香菜就可以出锅了