蒜苔肉丝

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  1.将猪肉洗干净去除经膜。
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  2.先把猪肉切成片，再切成丝，用豆瓣酱，生抽，水淀粉盐腌制20分钟。（豆瓣酱用刀剁碎）
  
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  3.蒜苔用剪刀剪去后面的那个尾巴，清洗时用自来水先浸泡15分钟，洗干净切成4厘米长的段。青椒，红椒，姜，切成丝，大蒜切片，干辣椒切成两段备用。
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  4.炒锅置油烧至5层热放入肉丝炒断生。
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  5.炒段生盛出备用。