爆炒蚝油花蛤

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  1.花蛤买回来提前2小时放些盐让它们吐泥出来，放入两片姜煮开水
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  2.花蛤全部开壳，立即捞起
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  3.倒入冷水中过下水，捞起掠干
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  4.准备配料：指天椒、姜丝、蒜蓉、葱花
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  5.热锅后先放蒜蓉翻炒花蛤