红烧羊蝎子

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  1.羊蝎子浸泡出血水，锅里加冷水能盖过羊蝎子，放入几粒花椒，可以去味。烧开，捞净浮沫。
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  2.羊蝎子捞出沥干水分，肉汤待用。我用的有机羊羔肉的羊蝎子，没什么膻味，所以保留汤汁待用，如果膻味重可以清洗一下烧开的羊蝎子，并倒掉汤水，等会可以加开水。
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  3.锅里加油，倒入切好的作料，翻炒出香味
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  4.倒入羊蝎子继续翻炒
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  5.加酱油，料酒，白糖，继续翻炒一下。