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蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒不会粘在一块。一般的蛋炒饭都是先把鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里拌匀搅拌，让每个饭粒都沾上蛋汁再炒，这种方法我也炒过不过不喜欢，还是比较喜欢蛋和饭分开炒
蛋炒饭的材料可以根据自己的口味随便加，只要自己喜欢就好
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