凉拌菜

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  1.芹菜斜切片，胡罗卜切丝。备用
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  2.锅烧开水，焯豆芽，五分钟就可以，在焯芹菜，胡罗卜。
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  3.焯好的豆芽，芹菜，胡罗卜过凉，捞出空干水份装盘。
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  4.加蒜末，盐，香油，鸡精，食醋即可。

小贴士

青菜不宜焯时间过长，青菜就没有脆的口感了，炒五分钟就可以，过凉焯青菜，在水里加一小勺盐，使蔬菜颜色翠绿，放一小勺油，蔬菜不失去营养。