双皮奶

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  1.牛奶用纯牛奶，有条件最好买当天新鲜水牛奶。
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  2.将牛奶放入碗内蒸十分钟，或直接加热80度，后在碗内凉凉。
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  3.凉后的牛奶表面会产生一块奶皮
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  4.把奶倒出，留奶皮在碗内，打入蛋清，白糖，和牛奶拌匀。
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  5.再把拌好的牛奶倒入有奶皮的碗内，用保鲜膜封好，上火蒸20分钟，