香辣卤糖心蛋

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  1.煮糖心蛋的方法可以参考这里其他同好的菜谱，基本上就是用冷水开始煮蛋，煮开了之后换成文火再煮个至少3分钟，然后冲冷水剥壳
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  2.卤牛腱完工的时候关火，趁汤还滚烫的时候就把剥好的糖心蛋放进去浸泡，不要开火煮，诀窍是在"浸泡"，至少泡一晚上(卤牛腱的做法，请参考我的另一篇菜谱)
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  3.经过一个晚上差不多8小时的浸泡，就可以上色和入味，希望更入味的话，就多泡一段时间
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  4.切开看到糖心，就成功的完成这道卤糖心蛋喽