虾仔肉松

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  1.1.虾洗净，在锅里焯下水，滴几滴料酒，放两片生姜去腥！ 我买的对虾，个大肉厚，是做虾肉松的上品！
  
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  2.2.剥虾仁，这都会吧！不说了 
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  3.3 有个注意事项说一下，对虾里面有个肠，最好去干净，当然用其他虾也行 
  
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  4. 4把虾，掰成颗粒状，大的一分三，小的一分二 
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  5.5，放炖锅炖，水盖过虾仁就行，撒几粒冰糖放点盐，少放点，用来调味，本来想放婴儿酱油，怕影响色泽没放，我用的隔水炖，炖了5个小时！ 没有用高压锅也行，时间长点！如果用高压锅水多放点1