糖醋鲫鱼块儿

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  1.葱，姜，蒜切碎备用。鲤鱼洗净切块，加料酒及少量盐腌制一小时。
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  2.糖醋盐调成汁备用。炸粉一半调成糊状，一半干粉。
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  3.锅里倒油，油温时，将鱼块先裹面糊，再裹干粉，入油锅炸至金黄。
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  4.锅里留少量油，加入切好的葱姜蒜翻炒出香，加蕃茄酱，调好的糖醋及玉米青豆粒，翻炒一分钟，待汤汁浓稠时，关火浇在鱼块上即可！

小贴士

鲤鱼可以整条入锅炸，但费油！