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冰皮月饼

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作者: 格格奶奶

用料

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    6.准备好红豆沙馅，每个25克，并用手滚圆。
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    7.准备好需要的色粉。
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    8.蒸好的面团，待不烫手，用手揉匀。
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    9.分割25克一个剂子。
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    10.剩余分成4份。
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    11.取一份面团加色粉用手揉匀。
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    12.剩下的以此类推。
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    13.把炒好的面粉装入模具里，均匀沾再模具上，再扣出来。
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    14.取一个剂子，用手滚圆。
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    15.压窝，装上红豆沙馅。
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    16.收口并用手滚圆。
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    17.放在有干粉的面案上。
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    18.把模具扣上，用左手按住模具，再用右手的掌心按下模具手柄2-3下。
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    19.提前模具，右手向外推模具，左手接住做好的月饼胚。
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    20.装入盒子里
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    21.花瓣月饼，要用花瓣模具。
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