面皮

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  1.准备面粉，加入少许盐，依次加水，搅拌成柳絮状
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  2.和好面醒一会，开始洗面
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  3.加入一碗水，开始洗面，直到洗出的水变成白色面糊，过滤到另外一个盆里。继续加入水洗面，三四回后，洗面水基本变清，表示面已洗好，全部过滤后放冰箱静置一小时，取出撇去上面清水备用
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  4.这是洗好的面筋
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  5.放锅里蒸十五分钟，准备调料。面筋切块，黄瓜切丝。准备辣椒油，西红柿酱，醋，蒜，花椒水。