麻辣草鱼

6.淀粉上浆

7.油锅最好锅边冒黑烟

8.下锅炸至金黄，最好是把鱼炸到有点弯度

9.油锅烧热，下入郫县豆瓣酱炒出红油，然后下干辣椒和麻椒，把水加到可以把鱼覆盖住，在家一点老抽调色，然后等水沸腾，加入少许白糖和醋，醋可以软化鱼刺，，然后在锅里蒸10分钟，就可以了

10.打鱼盘，撒点蒜苗，就完成啦