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韭菜能够帮助维生素A的吸收，补充维生素的不均匀，防止疾病的产生，还能够促进血液循环，增加体力。鸡蛋含有丰富的营养元素，被评为“世界上最营养的早餐”。韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。韭菜鸡蛋饼添加面粉及其他辅料，营养丰富，口感更佳，再搭配白粥小菜，，早餐美味佳品!
辅料可根据喜欢添加，萧师傅菜谱中加的是红辣椒，辅料能增色添味即可!
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